Low Carb Brot, Pizzabackmischung, Schokokekse u. v. m.

Lizza ist eine Teigwarenmarke, aber der Name leitet sich von Pizza ab – das erste Produkt der Firma war eine Low-Carb-Pizza, die eigentliche Lizza (Leinsamen-Pizza). Heute handelt das Startup mit entsprechenden Produkten zum Selbstbacken. Der bereits ausgerollte, backfertige Pizzateig von Lizza enthält Wasser, Goldleinsamen-Mehl, Kokosmehl gemahlenen Chiasamen, Flohsamenschalen und Salz. Der getreidefreie Teig ist kalorienarm und glutenfrei. Er muss nur noch mit einem beliebigen Pizza-Belag versehen werden und wird im Ofen knusprig.

Lizza ist eine Firma, die Backmischungen und fertige Teige für Brot und Brötchen, Pizza, Müesli, Kuchen und Nudeln herstellt. Auch Pesto und Brotaufstriche gehören zum Sortiment. Das Besondere: Lizza-Teig kommt ohne Getreide und Zusatzstoffe aus, stattdessen enthält er beispielsweise Samen und Mehl aus Hülsenfrüchten. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Mit diesen Produkten ist eine kohlenhydratarme Ernährung ganz leicht. Sie sind zudem vegan und glutenfrei. Als Süßungsmittel verwendet Lizza Erythrit.

Lizza-Erzeugnisse enthalten – abgesehen von etwas Reismehl in einzelnen Produkten – kein Getreide und auch keinen Industriezucker, daher sind sie so gut wie frei von Kohlenhydraten. Somit eignen sie sich perfekt für die Low-Carb-Ernährung. Kuchen und süße Aufstriche werden mit dem Zuckeraustauschstoff Erythrit hergestellt, der vom menschlichen Körper nicht gespeichert wird.

Lizza-Produkte haben eine Vielzahl an Eigenschaften, die als gesundheitsförderlich gelten. Eine kohlenhydratarme Ernährung trägt zu einem normalen Körpergewicht bei, eignet sich also für alle, die schlank bleiben oder abnehmen wollen. Daher können auch die Erzeugnisse der Firma Lizza in diesem Sinne als gesund betrachet werden, denn die meisten davon enthalten keinerlei Getreide und süße Aufstriche und Kuchen werden mit einem kalorienarmen Zuckeraustauschstoff hergestellt. Die enthaltenen Ballaststoffe können eine geregelte Verdauung und damit eine Gewichtskontrolle begünstigen. Wer zunehmen möchte, kann Lizza-Erzeugnisse mit energiereichen Nahrungsmitteln kombinieren. Alles von Lizza ist glutenfrei und damit für Menschen mit Zöliakie geeignet. Nach Herstellerangaben stammen sämtliche Zutaten aus kontrolliertem biologischem Anbau und die Produkte kommen ohne schädliche Zusatzstoffe aus. Da sie vegan sind, enthalten sie weder Cholesterin noch Rückstände von Medikamenten und Tiere kommen für die Herstellung ebenfalls nicht zu Schaden. Auch Alpha-Linolensäure kann zu einem normalen Cholesterinspiegel beitragen.

Lizza gibt es im Online-Shop des Herstellers unter

oder bei Kaufland, Globus, Real und CITTI. Ausgewählte Lizza-Produkte finden sich auch bei Combi, Edeka, Rewe, Famila und Rossmann.

Die einen fanden den Teig nach der angegebenen Backzeit nicht kross genug, die anderen fanden die Backzeit zu lang. Hier kommt es auf den jeweiligen Backofen an. Auch ist es wichtig, den Teig kurz vorzubacken, bevor man ihn belegt.

Hanne Marie Schröder von „Das Kochrezept“ fand den Teig etwas nussiger als normalen Pizzateig, aber geschmacklich zurückhaltend und überzeugend. Die Teams von „KochTrotz“ und „Low Carb“ waren ebenfalls zufrieden – Leinsamen- und Kokosmehl schmeckten nicht vor, sodass der Geschmack neutral und nicht ölig blieb. So ist Lizza-Teig nach dem Urteil dieser Redaktionen für eine Vielzahl an Belägen geeignet. Die Tester der WELT hingegen waren allesamt nicht von dieser Teigidee begeistert. Nach ihrem Urteil hatte das Produkt einen zu starken, öligen Eigengeschmack und war zu weich und klebrig. Allerdings gibt es keinen Hinweis darauf, dass sie ihn vorgebacken hatten. Möglicherweise wäre das Urteil anders ausgefallen, wenn dies geschehen wäre.

Der Kaloriengehalt einer Lizza hängt vom Belag ab, der individuell gestaltet werden kann. Ein Lizza-Boden wiegt 130 g und enthält 3,7 g Kohlenhydrate sowie 10 g Fett. Der Brennwert beträgt 235 kcal.